Het tomatenmes is 1 van de verfijnde mesjes in de keuken. Tomatenmesjes kunnen een vork aan de punt bezitten maar dit is niet altijd het geval. Een tomaat kan ook bewerkt worden met een glad lemmet bijvoorbeeld een koksmes. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn om door de tomaten vel te komen. Het mesje is fijn gekarteld waardoor het zonder moeite en zonder rafelen door de schil snijdt.